Cum se face maioneza cu ouă sau fără. 5 rețete diferite

Evită să mai consumi maioneza din comerț și prepar-o chiar la tine acasă, în doar câteva minute. Ai mai multe opțiuni, care sigur sunt mai sănătoase și gustoase, comparativ cu cele cumpărate. Iată cum se face maioneza cu ou sau fără.

Cum se face maioneza din ou fiert

Dacă îți este poftă de un preparat care ar avea un gust mai bun și cu puțină maioneză, iată o rețetă simplă, care se face în mai puțin de 10 minute.

Ingrediente

Știri din lume

Dovada că Charlie Chaplin a fost ROMÂN! Cum a devenit prieten cu Ana Aslan

Știri din lume

10 locuri din Maramureș pe care trebuie să le vizitezi. Localnicii își respectă, cu sfințenie,...

• 2 gălbenușuri de ou fiert tare
• 2-3 linguri de apă la temperatura camerei
• 150 ml de ulei
• 1 linguriță de muștar
• sare, piper, zeamă de lămâie pentru gust

Mod de preparare

După ce ouăle s-au fiert, se lasă la răcit până ajung la temperatura camerei. Mai apoi, se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță și se adaugă apa, treptat, până se obține o pastă omogenă. Următorul pas este adăugarea uleiului, picătură cu picătură, timp în care se amestecă energic.

După ce s-a adăugat aproximativ 1/3 din cantitatea de ulei și sosul începe să se formeze, se adaugă o linguriță cu vârf  de muștar și se înlocuiește furculița cu o lingură de lemn. Maioneza se poate face și la mixer sau blender.

Se continuă cu adăugarea uleiului în fir subțire și se amestecă până se va încorpora complet. Atenție, însă, să nu se scape mai mult ulei deodată, pentru că maioneza se va tăia. La final, se adaugă sare, piper și zeama de lămâie, după gust.

Rețetă de maioneză cu ou crud

• 1 gălbenuș de ou
• o linguriță cu muștar
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• o lingură de zeamă de lămâie
• sare și piper după gust

Mod de preparare

Se pune gălbenușul într-un castron, se adaugă muștarul și se amestecă până se omogenizează. Mai apoi, se toarnă ulei, puțin câteva puțin și se amestecă până se formează maioneza și crește în volum. Se continuă până când se va turna tot uleiul și acesta va fi complet încorporat.

La final, se adaugă zeama de lămâie, sarea și piperul, după gust.

Rețetă de maioneză cu ou întreg

Ingrediente

• 2 ouă întregi crude
• 350-400 ml ulei
• 1 linguriță rasă de sare
• 1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat
• 1 linguriță de mustar
• 1 lingură de suc de lămâie

Mod de preparare

Se pun ouăle întregi într-un vas de mixer/blender, peste care se toară tot uleiul. Se introduce mixerul până la fundul vasului, se pornește mixerul și, timp de câteva secunde, se ține paleta în partea de jos.  Când se va forma maioneza sub acesta și în părțile laterale, se ridică ușor, lăsând ca în fiecare centimetru să se îngroașe sosul.

La final, se adaugă sarea, piperul proaspăt măcinat, muștarul și sucul de lămâie.

Cum se face maioneza fără ou

Iată o rețetă de maioneză fără ou extrem de simplă și rapidă. În mai puțin de două minute vei obține o maioneză foarte pufoasă, numai bună de pus în salate.

Ingrediente

• 200 de ml de ulei rafinat
• 100 ml de lapte (sau lapte de soia în cazul în care se dorește o maioneză de post)
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de muștar
• 1/2 linguriță de sare

Mod de preparare

Se pune uleiul și laptele la temperatura camerei într-un blender vertical și se amestecă, la temperatură mică, până se va obține o compoziție omogenă. Se adaugă sarea, zahărul, muștarul și sucul de lămâie și se mai amestecă încă 30 de secunde.

Maioneza este numai bună se savurat!

Cum se face maioneza dietetică, fără ulei

Ingrediente

• 1 gălbenuș
• 1 linguriță de muștar
• 200 g iaurt (recomandat iaurt grecesc)
• 1 linguriță de suc de lămâie
• sare

Mod de preparare

Spor în bucătărie și poftă bună!