Home » Cum să faci orice » Cea mai bună salată de cartofi. Este asortată cu tot felul de legume

Cea mai bună salată de cartofi. Este asortată cu tot felul de legume

Ileana Mladinoiu / 21.07.2021, 12:56
Cea mai bună salată de cartofi. Este asortată cu tot felul de legume

Există o mie și una de modalități de a mânca salată de cartofi. Preparată cu ton și câteva frunze de pătrunjel tocat, cu hering și arpagic, poate fi foarte simplu.

Pentru a face o salata de cartofi, una mixtă, puteți adăuga ouă, fasole verde, somon, slănină sau ingredientele din rețeta de astăzi.

Salatele nu lipsesc din meniurile nimănui, grație gustului și aspectului lor, având culori vii și atrăgătoare, ca să nu mai vorbim de stimularea poftei de mâncare, lucru deosebit de important pentru o bună digestie.

Cruditățile care abundă în compoziția lor asigură organismului o gamă bogată de vitamine absolut necesare pentru menținerea sănătății.

Cum se prepară o salată de cartofi asortată

Ingredientele necesare sunt:

  • 300 g de cartofi;
  • 300 g de mazăre;
  • 1 conopidă;
  • 2 ouă;
  • 2 legături de ridichi de lună;
  • 1 castravete proaspăt;
  • 4 fire de ceapă verde sau ½ țelină;
  • 1 salată mică de lăptuci;
  • 3- 4 linguri de untdelemn;
  • 2 linguri zeamă de lamâie sau otet;
  • sare

Cine dorește, poate înlocui untdelemnul și zeama de lămâie cu ½ pahar de smântână sau iaurt.

Cea mai bună salată de cartofi
Cea mai bună salată de cartofi

Mod de preparare:

Cartofii se spală cu peria în câteva ape, apoi se pun la fiert cu coajă cu tot în apă sărată care a dat în clocot. Când sunt gata, cartofii se curăță încă fierbinți, se taie felii și se stropesc imediat cu untdelemn pentru ca acesta să-i îmbibe, dându-le astfel un gust mai bun.

Conopida se desface buchețele, se spală și se pune la fiert, de asemenea în apă sărată clocotită. Când este gata, se scoate într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă bine.

Mazărea se curăță și se fierbe descoperită, în apă sărată clocotită.

Ouăle se fierb tari, se curăță și se toacă mărunt. Cine dorește poate să taie ouăle felii rotunde cu mașina specială de tăiat ouă, pentru a garnisi salata.

Ridichile de lună se curăță, se spală și se taie felii rotunde.

Castravetele se curăță. Se gustă capetele să nu fie amare și se taie, de asemenea felii subțiri.

Dacă se pune ceapă verde, aceasta se curăță, se spală și se taie bucățile cu cozile verzi cu tot. Dacă se pune țelină, aceasta se curăță, se spală, și se dă prin răzătoarea cu găuri mari.

Cine dorește poate să opărească puțin țelina cu apă sărată, apoi se scurge de apă.

Salata verde se desface foaie cu foaie, se spală cu foarte multă apă, pentru a se îndepărta orice urmă de murdărie sau larvele care se ascund uneori în frunzele de salată.

Se ia apoi o salatieră, se pun cartofii tăiați felii, conopida fiartă și scursă, mazărea fiartă, ridichile de lună felii, castravetele, ceapa sau țelina și ouăle tocate mărunt.

Se stropește totul cu zeamă de lămâie, se sărează după gust, și se amestecă bine de tot, se gustă, apoi se garnisește cu foi de salată de lăptuci și felii rotunde de ou fiert tare.

Salata se poate garnisi și cu felii rotunde de roșii proaspete, tari și bine coapte.

Untdelemnul și zeama de lămâie pot fi înlocuite cu ½ pahar de smântână acră sau iaurt.

Ileana Mlădinoiu