13:14
Mihaela Bilic propune o alternativă sănătoasă pentru cei care doresc să reducă consumul de pâine și cartofi, fără a renunța la senzația de sațietate: mămăliga. Aceasta este un super aliment sărac în grăsimi, care poate înlocui cu succes alte surse de amidon din alimentație, oferind un echilibru perfect de carbohidrați pentru organism.
Pâinea și cartofii sunt alimente esențiale în multe diete, însă aportul lor caloric și conținutul ridicat de amidon pot duce la acumularea kilogramelor în plus.
În schimb, Mihaela Bilic recomandă mămăliga, deoarece aceasta conține carbohidrați care se absorb lent în organism, având un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge. Potrivit nutriționistei, trei linguri de mămăligă echivalează cu o felie de pâine, iar amidonul din mămăligă este absorbit lent, ceea ce o face o alegere mult mai sănătoasă pentru cei care vor să controleze nivelul de energie din corp.
„Mămăliga face parte din categoria glucidelor lente, care oferă energie treptat și mențin senzația de sațietate pentru 3-4 ore”, explică Mihaela Bilic.
Un alt avantaj important al mămăligii este versatilitatea sa. Conform Mihaelei Bilic, aceasta poate fi integrată cu succes în dieta zilnică, fiind o garnitură echilibrată care se potrivește perfect cu carne, pește, brânză sau ouă. De asemenea, mămăliga poate fi o alternativă excelentă la pâine, paste făinoase, orez sau cartofi.
„Într-o farfurie ideală, mămăliga ocupă 1/4 din suprafață și este garnitura perfectă pentru carne, pește, brânză sau ouă. Este o alternativă la pâine, paste făinoase, orez sau cartofi, nu are gluten și ne scapă de balonare, dar îngrașă la fel”, a precizat Mihaela Bilic, citată de ziare.com.
Mămăliga nu conține gluten și, prin urmare, poate fi o alegere excelentă pentru cei care vor să evite senzația de balonare.
Cu toate acestea, Mihaela Bilic subliniază că, deși mămăliga este considerată o opțiune sănătoasă, este important să fie consumată cu moderație. O felie de mămăligă conține aproximativ 70-80 de calorii, similar cu o felie de pâine. Astfel, pentru a menține un echilibru în alimentație, este important să nu se exagereze cu porțiile.
Mămăliga simplă, preparată din făină de porumb (mălai) și apă, are un conținut redus de grăsimi și proteine, dar este bogată în carbohidrați complexi, care sunt absorbiți treptat de organism. Conținutul de fibre poate varia în funcție de tipul de mălai utilizat – cel mai grosier are mai multe fibre decât cel fin. De asemenea, mămăliga nu conține gluten, fiind astfel o opțiune ideală pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Pentru 100 g de mămăligă simplă, valorile nutriționale sunt următoarele:
Mămăliga reprezintă o sursă excelentă de energie constantă datorită carbohidraților complexi pe care îi conține. Aceștia se absorb treptat, oferind organismului energie pe o perioadă mai lungă și menținând senzația de sațietate pentru câteva ore. Este un aliment care poate susține un stil de viață activ și sănătos, fiind o alegere benefică în alimentație, cu condiția să fie consumată în cantități moderate.
