12:28
Carnea roșie, deși adesea evitată de români, are multiple beneficii pentru sănătate, mai ales atunci când este consumată cu moderație și în combinație cu o dietă echilibrată. Conform cercetărilor recente, acest tip de carne contribuie la îmbunătățirea digestiei și a sănătății inimii.
Un studiu realizat la Universitatea Purdue și publicat în MDPI – Food a analizat impactul unei diete care include zilnic trei uncii (aproximativ 85 de grame) de carne roșie slabă, precum carnea de vită și porc. Rezultatele au arătat că acest tip de carne: îmbunătățește microbiota intestinală, contribuind la o digestie sănătoasă, scade colesterolul LDL, cunoscut și ca „colesterolul rău”, nu afectează sănătatea inimii, dacă este consumată în cadrul unei diete echilibrate
Contrar unor mituri, cercetătorii susțin că un consum moderat de carne roșie slabă nu dăunează inimii sau sistemului digestiv.
Carnea roșie este o sursă excelentă de proteine, fier, zinc și vitamine B, esențiale pentru buna funcționare a organismului. Beneficiile sale includ energie și vitalitate – datorită conținutului ridicat de fier, previne anemia și îmbunătățește circulația sângelui, creșterea masei musculare – fiind o sursă bogată de proteine complete, susținerea sănătății cognitive – vitaminele din complexul B contribuie la funcționarea optimă a creierului.
Atenție, însă! Consumul excesiv de carne roșie, în special în variantele procesate (mezeluri, cârnați, carne afumată), poate avea efecte negative asupra sănătății. Cel mai bine este să optăm pentru carne slabă, gătită sănătos (fără prăjeli sau grăsimi în exces).
Carnea roșie rămâne un aliment controversat, dar studiile recente demonstrează că nu trebuie eliminată din dietă, ci doar consumată responsabil. Pentru a obține toate beneficiile fără riscuri, este important să alegem carne de calitate, slabă și să o includem într-o dietă echilibrată.
