Chifteluțe de dovlecei – rețeta simplă și delicioasă de post. Ce ingrediente îi dau savoare și cum se prepară

În Săptămâna Mare, credincioșii încearcă să țină post pentru a-și curăţa trupul și mintea. Această perioadă închinată rugăciunii, smereniei, evlaviei și liniștii sufletești i se asociază și postul de mâncare. Unii credincioși reușesc să țină post negru, iar alții încearcă să gătească rețete fără ulei. Noi v-am pregătit trei rețete de mâncăruri foarte bune și ușor de făcut: chifteluțe de dovlecei, tocăniță de cartofi mănăstirească și varză călită de post. Ce ingrediente vă trebuie și cum se prepară, vă spunem în articolul următor!

Chifteluțe de dovlecei

Ingrediente

• un kg dovlecei
• 3-4 linguriţe ulei de măsline
• 2 castraveţi
• o legătură mărar
• 250 iaurt de soia
• 100 pesmet
• ulei pentru prăjit
• 100 gr caşcaval de post
• o legătură pătrunjel verde
• o legătură mărar
• o legătură usturoi
• 2 legături ceapă verde
• 3-4 căţei usturoi

Știri din lume

Dovada că Charlie Chaplin a fost ROMÂN! Cum a devenit prieten cu Ana Aslan

Știri din lume

10 locuri din Maramureș pe care trebuie să le vizitezi. Localnicii își respectă, cu sfințenie,...

Cum se prepară

Se spală ceapa, usturoiul şi dovleceii. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt iar dovleceii se dau pe răzătoarea mare. Se pun în sită şi se scurg uşor prin presare. Verdeaţa se spală, se toacă mărunt şi se amestecă cu celelalte ingrediente împreună cu caşcavalul ras în prealabil şi cu pesmetul, potrivit. Dacă nu se leagă compoziţia, puneţi 1-2 linguriţe de ulei. Se condimentează cu sare şi piper.

Tocăniță de cartofi mănăstirească, de post

Iată cum se prepară o tocăniță de cartofi mănăstirească, de post, cu sau fără ulei. Aveți nevoie de:

• 5-6 cartofi mari
• 2 cepe medii
• 2 linguri pastă de tomate
• 2 ardei capia
• țelină, o felie
• un morcov
• mărar și pătrunjel, câte o legătură
• 2-3 linguri de ulei, depinde cum țineți postul

Condimente, după preferință: cimbru, o frunză de dafin, tarhon, piper și sare, un pic de boia de ardei dulce.

Mod de preparare

Cartofii, morcovul, țelina și ceapa se spălă bine, se curăță, apoi se taie cubulețe și se pun toate legumele într-o oală, alături de ardeiul roșu tăiat tot cubulețe. Se acoperă cu apă și se pun la fiert. După aproximativ 40 de minute, se adaugă condimentele și bulionul, 2 linguri, iar pe deasupra presărați pătrunjelul și mărarul, ambele tocate mărunt. Cei care doresc să pună în mâncare și ulei, legumele se călesc mai întâi în ulei, apoi se toarnă apă deasupra și se continuă rețeta de mai sus.

Varză călită de post

Este o rețetă ușor de pregătit, iar asta o face o alegerea perfectă pentru zilele în care vrei să gătești rapid, fără prea mare efort. Iată de ce ingrediente ai nevoie.

Ingrediente

• 1 varză albă medie (între 1 și 2 kg)
• 1-2 ardei grași
• 1-2 cepe albe medii
• 1-2 roșii medii
• 2-3 linguri de sos de roșii
• opțional, boia afumată

Mod de preparare

Se toacă ardeii și ceapa și se pun la călit la foc mic spre mediu. După ce s-au înmuiat, se pune sare și piper după gust, după care se adaugă roșia tăiată în cubulețe. Peste trei minute se adaugă și pasta de tomate, se amestecă, se mai pune și un praf de boia afumată (dacă se dorește) după care se acoperă și se lasă, în continuare, la foc mic. Între timp, se toacă varza și se adaugă la foc, amestecând ușor. Se lasă la călit la foc mic, amestecând din 10 în zece minute. Spre final, pentru un plus de aromă, se poate adăuga cimbru sau o frunză de dafin.