Carnea mai sănătoasă decât cea de vită şi de porc. Se găseşte peste tot şi are multiple beneficii pentru organism

Carnea de vițel este adesea subestimată în preferințele culinare ale românilor, deși reprezintă una dintre cele mai sănătoase opțiuni disponibile. Cu un conținut scăzut de grăsimi și numeroase beneficii pentru organism, acest tip de carne ar trebui să ocupe un loc de top în alimentația noastră zilnică.

De ce carnea de vițel este mai sănătoasă decât cea de porc sau pui

Carnea de vițel se obține de la animale care cântăresc sub 300 de kilograme înainte de sacrificare, fiind extrem de fragedă și ușor de digerat. Comparativ cu alte tipuri de carne, aceasta are un conținut redus de grăsimi și este bogată în proteine, oferind între 20-24 grame de proteine la 100 de grame de carne.

Beneficii nutriționale ale cărnii de vițel

Carnea de vițel este o sursă valoroasă de nutrienți esențiali, cum ar fi:

• zinc, fier și potasiu, care susțin sănătatea sistemului imunitar;
• vitamina B, importantă pentru un metabolism sănătos;
• acid linoleic conjugat (CLA), un compus unic care ajută la reducerea grăsimii corporale, îmbunătățește sănătatea oaselor și oferă beneficii antioxidante și antibacteriene.

Pe lângă aceste beneficii, consumul regulat de carne de vițel contribuie la: încetinirea procesului de îmbătrânire, reducerea efectelor nocive ale radicalilor liberi, prevenirea bolilor cronice, precum diabetul de tip 2 și ateroscleroza.

Citeşte şi: Top 10 alimente cu cel mai mare conţinut de microplastice. Care fructe şi legume sunt cele mai contaminate

Prețurile cărnii de vițel în România

Un alt motiv pentru a adăuga carnea de vițel în dieta ta este accesibilitatea. Prețurile variază între 10-17 lei pe kilogram, în funcție de regiune și calitatea cărnii. Dacă provine de la animale de calitate superioară, prețul poate urca la 25-30 lei/kg pentru carcase întregi.

Rețetă delicioasă cu carne de vițel: tocăniță cu legume

Ingrediente necesare:

• 500 g carne de vițel;
• 1 ceapă mare;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingură pastă de roșii;
• 80 ml vin alb sec;
• 200 g mazăre proaspătă;
• 300 g cartofi tineri;
• 1/2 linguriță boia dulce;
• 1 frunză de dafin;
• 2 linguri ulei;
• Sare și piper, după gust.

Mod de preparare:

Tăiați carnea în bucăți mari și tocați mărunt ceapa. Într-o cratiță, încingeți uleiul și căliți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați carnea și rumeniți-o bine, apoi deglasați cu vinul alb și lăsați să fiarbă până ce lichidul se evaporă. Încorporați pasta de roșii, boiaua și condimentele, apoi adăugați două căni de apă. Fierbeți la foc mic aproximativ 90 de minute, adăugând apă pe parcurs dacă este necesar. Spre final, adăugați mazărea și cartofii (întregi, dacă sunt mici). Continuați să gătiți până ce legumele sunt fragede, iar sosul capătă consistență. Serviți tocănița caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt.

De ce să incluzi carnea de vițel în alimentația ta

Prin gustul său delicat și profilul nutrițional impresionant, carnea de vițel este alegerea ideală pentru o dietă echilibrată. Fie că o gătești sub formă de tocăniță, friptură sau la grătar, aceasta aduce un aport considerabil de nutrienți, fără grăsimi excesive.