Home » Life & Style » Mâncare de Revelion. Idei și preparate culinare pentru masa din noaptea dintre ani

Mâncare de Revelion. Idei și preparate culinare pentru masa din noaptea dintre ani

Ileana Mladinoiu / 29.12.2021, 12:59
Mâncare de Revelion. Idei și preparate culinare pentru masa din noaptea dintre ani

Exact la o saptămână după Crăciun este timpul să reluăm pregătirile pentru Anul Nou, ocazie grozavă de a petrece în preajma unei mese bune alături de familie, prieteni sau colegi. Revelionul este un obicei relativ recent, generalizat mai ales în a doua jumătate a secolului al XX-lea, și desemnează petrecerea care are loc în noaptea de 31 decembrie. Pentru a păși cu stil în noul an, organizarea mesei festive de dinainte diferă în funcție de cadrul în care se desfășoară, de vârsta participanților, posibilitățile de aprovizionare etc.

Mâncare de Revelion. Ce să pui pe masa din Noaptea dintre ani

Dacă nu optați anul acesta pentru o petrecere în alt loc decât acasă, vă recomandăm să nu ocoliți ideile din acest material, deoarece vă pot ajuta să nu vă stresați, gândindu-vă la meniuri sofisticate.

Ne-am propus să alegem un aperitiv, un fel principal și un desert, astfel încât timpul necesar pregătirii lor să fie în favoarea dvs.

Meniu pentru Revelion
Meniu pentru Revelion

Rulada cu cremă de branză, cu merișoare și fistic

Ideală pentru aperitiv, rulada este un amalgam de arome și texturi ce vor stârni până și invidia celebrilor bucătari.

Ingrediente:

  • 1/4 cană de fistic;
  • 1/4 cană de merișoare uscate;
  • 113 g de brânză proaspătă de capră;
  • 2 linguri de zaatar (amestec de ierburi aromatice-semințe de susan prăjite, cimbru uscat, măghiran uscat și sumac);
  • 1 praf de sare, piper măcinat

Mod de preparare

În bolul unui robot de bucătărie, combinați fisticul și merișoarele până se mărunțesc bine. Adăugați o linguriță de condimente zatar. Puneți totul într-un castron mic.

Amestecați brânza proaspătă de capră cu restul condimentelor, sare și piper. Înfășurați brânza în folie de plastic și formați o rolă sau o minge. Dați-o 30 de minute la frigider sau 15 minute la congelator. Puneți apoi amestecul de fistic și merișor pe o farfurie și rulați uniform crema de brânză. Serviți cu pâine sau biscuiți.

Cozi de homar în stil american

Dacă la Crăciun v-aţi delectat cu carne de porc, vită sau curcan, acum e rândul unor fructe de mare, cum e homarul, dar nimeni nu vă oprește să o luați de la capăt cu o friptură de vită de exemplu, sau cu un anumit tip de pește.

Ingrediente:

  • 3 cozi mari de homar (tăiate pe jumătate) în carcasă sau 6 cozi de homar de Maine, înjumătăţite;
  • 170 de g de unt topit;
  • mix de tarhon, mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru

Mod de preparare

Veţi topi untul într-o tigaie la foc mic. După ce s-a topit, adăugaţi cozile de homar cu carnea în jos şi gătiţi la foc mic timp de 10-15 minute. Ungeţi din când în când carcasele cu untul topit. Întoarceţi cozile de homar şi continuaţi să ungeţi cu unt. Când carcasa devine roşie, iar carnea fermă şi opacă, cozile de homar sunt gata. Le puteţi mânca împreună cu felii de lămâie, ierburi şi pâine prăjită.

Tort de curmale

Ingrediente pentru blat:

  • 8 ouă;
  • 250 de g de zahăr tos;
  • 180 de g de curmale și smochine tăiate bucățele mici;
  • 180 de g de nuci pisate

Pentru cremă:

  • 3 ouă;
  • 140 de g de zahăr;
  • 200 de g de ciocolată topită;
  • 200 de g de unt

Preparare

Se bat albușurile cu zahăr și când spuma a devenit tare se adaugă curmalele, smochinele și nucile tăiate și se amestecă ușor. Se unge o tavă mare cu unt, se presară făină, se toarnă compoziția și se dă la cuptor. Când este gata, se taie în două pe orizontală și se lasă să se răcească. Fiecare blat se unge cu cremă și se suprapun. Deasupra se pune cremă și se garnisește cu frișcă.